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隔週web連載「トモ清水のガッ釣りソルト」 第146回 『タチウオ入門～楽しみ方、釣り方は自由♪』 こんにちは、トモ清水です。夏真っ盛りですね～原稿を書いている今日も、予想最高気温が何と40℃！ もはや身の危険を感じるほどで、十分な水分補給と休憩。太刀魚 > 釣果情報 太刀魚 タチウオテンヤ 大阪湾で太刀魚テンヤ！ 釣り方「微速巻き」を習得 21年1月23日 週末は大型寒気が日本列島を多い日本海側では大雪。 そんな中、なんとか出船できるという事で2週間ぶりに太刀魚テンヤ＠大阪湾に行ってき
タイのさばき方→ ヒラメのさばき方→ スズキのさばき方→ サヨリのさばき方→ カワハギのさばき方→ 「白身でこぶじめ」とありますが、赤身の魚でも、貝でも海老（生食用）でもイカでもコブジメは可能で、手順も同じような感じです。ヒラメの締め方 1 まず背中を手前にし、エラの付け根に刃先を入れ、血管と背骨を切るようにしっかりと刃先を入れる。 2 尾の付け根に刃先を当て、こちらも骨を切れるまで刃先を入れる。 3 ヒラメの頭と尾を持ち、曲げながらしっかりと血を絞り出すだいぶてこずりましたが、なんとか題材が手にはいりましたので、私流のマゴチの〆方をご紹介したいと思います。 ※自分なりに色々試した我流です。 その点ご了承くださいませm（_）m まず、目指すところは持ち帰って捌いて､すぐ洗いにしておいしい
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