キジハタ 総合評価： 採れた場所：熊本県（天草） 時期：3月上旬 料理方法：刺身、煮付け、唐揚げ 58cm筆頭に6尾釣りました。 家庭で簡単に魚を捌く！『あこう(キジハタ)』編 捌き方と美味しいお刺身♪ 本日は、美味しい高級魚『あこう(キジハタ)』のお刺身と捌き方のご紹介です。 あこう/キジハタ(以下あこう)は、姿形・体表が鮮やかで美しい魚です。 上品な身質で口触りがよい食感、やわらかな薄紅色の身がここからが、調理です 4 器にキジハタ盛り、ニンニクと生姜の薄切りと千切りを散らして蒸し器に入れ、強火で10分程蒸します。 まずは，素材そのままの味わいを！！ということで，刺身にしました。
雉羽太 キジハタ さばき方おろし方 お刺身になるまで Youtube
オオモンハタの身は 白身でしまっていてモチモチした歯ごたえ です。 クセや臭みはなく、淡白な味わいの中に程よい脂が乗っています。 ほんのりとした甘みもあるため、刺身が最もオオモンハタの味を楽しむことができます。 栄養素・カロリーオオモンハタの刺身 鮮度が良いものは刺身でも美味しい。もちっとした食感。 オオモンハタの煮付け オオモンハタの切り身を酒、醤油、みりん、砂糖で煮付けたもの。身はやや締まるが、程よい繊維感がありとても美味。 オオモンハタのポワレオオモンハタ（大紋羽太 、Epinephelus areolatus）とは、スズキ目 ハタ科 ハタ亜科 マハタ属に属する魚の一種。 地域によって、ハエアカバ（ホウセキハタとの混称）、モウオ（藻魚、他のハタ類との混称）、キジハタ（雉羽太）などとも呼ばれる 。 しかし、標準和名「キジハタ」という魚が別に
ヒグチ 今日の お刺身です 鹿児島 天然シマアジ オオモンハタ 宮城 ミンク鯨 脂かんだ赤肉に茹 Facebook
